|
|
Sinaasappelmousse Met Krab
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
16 krabsticks(surimi) of krab uit een blik, 225 gr volle kaas, 7 blaadjes gelatine, 6 eetl mayonnaise, 6 eetl ketchup, 1/2 theel tabasco, 1 sinaasappel, 1/4 ltr sinaasappelsap, 1 bosje verse bieslook, peper uit de molen, zout, rode peperbesjes, veldsla, olie voor de vormpjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de gelatineblaadjes weken in ruim koud water. Hou 4 krabstick apart. Trek de rest van de sticks met een vork in sliertjes. Vermeng ze met de verse kaas, mayonnaise, ketchup, en 4 eetl gehakte bieslook. Breng op smaak met tabasco, peper en zout. Verwarm 1/2 dl sinaasappelsap en los er de uitgeknepen blaadjes gelatine in op. Roer het gelatinemengsel door het kaasmengsel. Voeg er meteen de rest van het sinaasappelsap aan toe. Vet 4 vormpjes in met wat olie. Vul ze met het mengsel en laat de mousse tenminste 3 uur opstijven in de koelkast. Ontvorm ze op mooie bordjes.
|
|
|